Beschrijving
De Diolinoir AOC Wallis is een uitzonderlijke Zwitserse rode wijn die op prachtige wijze de diepe kleur, gestructureerde kracht en intense fruitcomplexiteit van deze gespecialiseerde alpine druif laat zien. Meesterlijk geproduceerd onder het legendarische Le Piocheur label by het historische wijnhuis Les Fils Maye in het kanton Wallis, weerspiegelt deze premium rode selectie een fascinerende kruising tussen Pinot Noir en Robin Noir (Diolly). De ranken absorberen intens bergzonlicht op steile stenen terrassen over diepe gletsjerbodems, wat resulteert in een gedurfde en diep aromatische rode wijn met een ongeëvenaard alpine karakter.
In het glas presenteert deze prachtige vintage uit 2017 een schitterende, donkerrode kleur met een indrukwekkende diepte. Het boeket opent met een complex en uitnodigend smaakprofiel, boordevol rijke aroma’s van donkere bosvruchten, intense aroma’s van zwarte kersen en subtiele alpine specerijen. Met een perfect gebalanceerd alcoholpercentage van 13% Vol. biedt deze Diolinoir opmerkelijk soepele, geïntegreerde tannines en een harmonieuze body die het gehemelte omhult met een fluweelzachte textuur. Deze onafhankelijke selectie beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel van 7 tot 8 jaar waarin de rustieke complexiteit zich prachtig blijft ontwikkelen.
Food Pairing:
Dankzij het intense profiel en de rijke tannines is deze premium Diolinoir een fantastische aanwinst voor de verfijnde gastronomie. De wijn combineert voortreffelijk met robuuste rode vleesgerechten, een malse lamsbout en rijke schotels met hertenbiefstuk of wildzwijn. Het is tevens een perfecte wereldklasse begeleider van traditionele Europese kaasplateaus en gerijpte gastronomische kazen. Om zijn volle alpine complexiteit optimaal te ervaren, serveert u deze wijn op een temperatuur van 15 °C.
Alpine Diolinoir Tradities van Les Fils Maye
Het wijnhuis Les Fils Maye staat in het kanton Wallis al sinds 1889 hoog aangeschreven vanwege het zorgvuldig bewaren van regionaal erfgoed in combinatie met de modernste productiestandaarden van de 21e eeuw. Omdat Zwitserland vrijwel zijn gehele oogst lokaal consumeert en minder dan 2% van de totale wijnproductie exporteert, is deze fles een absolute zeldzaamheid na de Nederlandse markt. Als vooruitstrevend e-commerce platform brengt Swiss Wine™ deze exclusieve alpine schatten rechtstreeks naar Nederland. Volledig in lijn met onze passie voor moderne technologische oplossingen bieden wij een veilige checkout, inclusief bliksemsnelle Bitcoin betalingen via het Lightning Network.
