Sinds 1985 zijn Leo en Romaine Mengis-Fellay actief in het kanton Wallis, dat zich zeer geleidelijk heeft ontwikkeld. Eerst werden de wijngaarden op de beste locaties verhuurd en later startte het vinificatie- en marketingproces. Sinds 1995 produceert het wijn volgens zijn eigen proces. Om klanten typische soorten wijn aan te bieden, is het land aangepast voor wijngaarden in het kanton Wallis in geselecteerde gebieden Sierre, Salgesch, Leuk, Visp en Visperterminen.